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為什么要科學限鹽?

2013-04-01

咸味為五味之冠,百吃不厭。中醫認為,咸味有軟堅散結以及調節人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效,因此鹽分對人體至關重要。


晚餐最好不要吃的6類食物(圖)

2013-03-25

超過1/3的人都抱怨過睡得不好,生活節奏快、精神壓力大、疾病的影響……但大家往往忽視了一個因素:吃得不對,也會讓你睡不好。生活中,就有以下幾種與睡眠“合不來”的食物。


做菜用蔥的技巧

2013-03-18

 蔥是做菜時最常用的一種調味作料,用的恰到好處,還是有些不容易的。例如“清炒雞蛋”,將少量蔥放油鍋內煸炒之后,倒入調好味的蛋液翻炒幾下出鍋,即可收到鮮香滑嫩的效果;如果把許多蔥直接放入蛋液(很多人習慣這樣做),再入油鍋內翻炒,其結果不是蛋熟蔥不熟,就是蔥熟蛋已過火變老,色彩不明快,味道也欠佳。因此,以蔥調味,要視菜肴的具體情況、蔥的品種合理用蔥


羊城小巷中 尋味蘿卜牛腩的余香

2013-03-11

蘿卜牛腩是廣州街頭常見的小吃,一年四季,經??梢鑰吹椒叛Ш蟮難?,或是姑娘小伙子,三五成群,手捧著小碗,倒一點醬汁,吃的津津有味,有的頑皮的小孩子吃到最后,還要仰天大開口,把那香甜的湯汁灌進嘴里去。其實聞到那香味的人都會動心的,忍不住停下腳步,買一小碗嘗一嘗。如果你運氣好,碰到制作地道的蘿卜牛腩,牛腩香軟酥爛,蘿卜清甜可口,讓攤主撈一碗香氣撲鼻的蘿卜牛腩,再倒入一點辣椒醬或番茄醬,簡直是錦上添花!邊走邊吃,讓空氣中彌漫著誘人的的香味,你看那些路人分明在吞口水呢。


保留最佳營養 西紅柿炒雞蛋5大竅門

2013-03-07

西紅柿炒雞蛋第1大竅門:通常咱們用兩雞蛋配上這么大微型西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿得比例非常主要,要是西紅柿少了,炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、干澀;西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。不錯得原料搭配不可靚味得基礎,而且是營養均衡得保障。


益生菌補過量腸道也夠嗆!

2013-03-04

時下,市面上林林總總的益生菌、乳酸菌產品讓人眼花繚亂。人們對它們的認識大多來源于廣告語——“優化腸道環境”“提高人體免疫力”……于是,那些食欲不佳或排便不正常的人便對這些產品青睞有加,尤其是一些媽媽們,恨不能讓孩子一天喝上好幾瓶。在享受這些產品的同時,很少有人想過,益生菌是否真的“益生”,吃多了益生菌又是否對人體無害。


老人如何防治食物鯁喉?

2013-02-26

日前,在香港有兩位老人在各自家中分別在吃湯圓和肉丸時,懷疑因食物鯁喉而窒息,經送院急救均告不治,在同一日辭世。據香港北區醫院公布的數字,僅該院每年接獲市民被異物卡在喉嚨求診的個案,在02年就已逾千宗。


挑好姜也是學問:嫩姜炒菜 老姜熬湯(圖)

2013-02-17

姜是家中的常備佐料,也是一種藥用價值很高的食物。山東省萊蕪市農業科學研究院基因工程中心主任張平說,挑到好姜也是門學問。


長壽飲食11點吃好比好吃更重要(圖)

2013-02-06

健康飲食很簡單,就是別傷害自己。我們經常講,20歲養成好習慣,40歲指標都正常;60歲以前沒有病,健健康康離退休;80歲以前不衰老,輕輕松松100歲,快快樂樂一輩子。


怎樣科學限鹽?

2013-01-31

中國人每天食鹽量普遍超標,因此健康飲食、科學限鹽尤為重要。那么該如何來做呢?


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